대구손질법
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대구탕//대구손질법먹거리 2017. 1. 25. 18:51
대구탕//대구손질법 생대구를 선물로 받았어요~~^^ 추운 겨울이 생대구가 제철이죠!!~~ 대구 손질법 먼저 가위로 지느러미를 제거하구요~ 내장을 분리한후 흐르는 물에 깨끗이 씻으면 됩니다~ 대구는 어느 부분이든 버릴게 없답니다. 저열량 고단백 식품으로 맑게 끓이면 단백하며 시원한 맛이 일품이랍니다.~~ 무를 먼저 넣어 끓는 물에 뚜껑 연채로 끓이면서 건드리지 않고 끓여야 비린맛이 없고 대구살이 부서지지 않아요~~^^ 저는 맑은 대구탕을 좋아해서 맑게 끓였지만~ 대구매운탕도 맛있답니다~~^^ 겨울 제철 음식 대구탕으로 몸보신 하셔요~~ㅎㅎ