먹거리
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대구탕//대구손질법먹거리 2017. 1. 25. 18:51
대구탕//대구손질법 생대구를 선물로 받았어요~~^^ 추운 겨울이 생대구가 제철이죠!!~~ 대구 손질법 먼저 가위로 지느러미를 제거하구요~ 내장을 분리한후 흐르는 물에 깨끗이 씻으면 됩니다~ 대구는 어느 부분이든 버릴게 없답니다. 저열량 고단백 식품으로 맑게 끓이면 단백하며 시원한 맛이 일품이랍니다.~~ 무를 먼저 넣어 끓는 물에 뚜껑 연채로 끓이면서 건드리지 않고 끓여야 비린맛이 없고 대구살이 부서지지 않아요~~^^ 저는 맑은 대구탕을 좋아해서 맑게 끓였지만~ 대구매운탕도 맛있답니다~~^^ 겨울 제철 음식 대구탕으로 몸보신 하셔요~~ㅎㅎ
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들깨효능//들깨사랑먹거리 2017. 1. 13. 23:40
들깨효능//들깨사랑 들깨를 좋아해서 요리할때 많이 사용하고 있어요~~^^ 오늘도 들깨사랑이 시작됩니다. 들깨 넣어서 시래기국도 끓이고 나물요리에도 넣었어요~~ㅎㅎ 들깨 효능을 볼까요? 1. 비타민C가 풍부해 기미와 주근깨에 탁월한 효과가 있고, 노화방지와 피부미용에 좋답니다. 2. 식물성 식이섬유 성분으로 인해 장을 부드럽게 하고 장운동을 활발하게 하는 효과로 변비예방에 많은 도움이 된답니다. 3. 혈액의 흐름을 도와서 혈관의 노화를 막아주는 효과가 있어 동맥경화등 각종 성인병예방에 도움이 되구요. 4. 항암효과에 도움이 되고, 독감예방에 좋아요. 5. 오메가3 지방산인 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 뇌의 신경기능을 촉진하는 효과도 있답니다. 효능을 알고나니 들깨로 더 많은 요리를 해야겠어요~~^^ 들깨다..
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곶감//상주곶감먹거리 2016. 12. 23. 23:46
곶감//상주곶감 생감이 완전히 숙성 되기 전에 껍질을 잘 벗겨서 건조시킨 것을 곶감이라고 합니다. 곶감을 선물 받았는데요~~^^ 정말 맛있어요~~ㅎㅎ 식감이 쫀득 쫀득하고 달콤한 맛이 일품이죠!! 주로 12월~1월 겨울철이 제철로 예로부터 겨울에 영양만점 간식으로 많이 먹었답니다. 곶감을 보면 우리네 선조들 참 지혜롭다는 생각이 듭니다~~^^ 곶감은 설사에 좋다고 합니다. (곶감 속 타닌성분이 설사를 멎게 해주는 효능이 있음) 곶감 표면에 하얀가루를 본 적이 있을텐데요. 이 성분은 민트니라고 불리면서 갈증을 해소해 주고 입이나 목에 생긴 염증을 가라앉히는 효과가 있다고 합니다. 몸을 따뜻하게 하여 위와 장을 보호해 줍니다. 칼로리가 낮으며 다이어트에도 좋다고 합니다. 제철 곶감 정말 맛있어요~~^^